鍋に水、昆布を入れてじっくりとだしをとります。 そこに、みりん、薄口しょうゆ、酒を入れて煮立てます。
器にごはんを入れ、その上に白ごまを散らして鯛をのせます。
だし汁を入れて、ねぎ、わさびをのせたら完成です。
だしをしっかり取るのがポイントです。
