すじこをぬるま湯に3分つけておく。 手で振るいながらすじこを剥がしていく。
冷水で洗ったら塩をふる
綺麗な保存容器に、水:1醤油:1みりん:1/2昆布だし少々を混ぜたらすじこを入れ3時間~食べれます。
近所のお魚屋さんに教えてもらいました! 少し熱めのぬるめの方が剥がれやすいです。