鶏ささみのスジをとって開いたら、めん棒（ラップなど）で全体をたたく。
シイタケは軸を切り落としてスライスする。
鶏ささみに塩・胡椒をふり、チーズとシイタケを乗せ、鶏ささみではさむ。
③を薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけ、さらに溶き卵→パン粉の順でつける。
④を油を入れて熱したフライパンで揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊ささみは、しっかりとたたいて伸ばしてください。
＊他のきのこ類（舞茸やしめじ）を一緒に入れてもOK！ただ、入れすぎると閉じにくくなります。
＊チーズが溶け出ないように、卵とパン粉を2回つけてください。
＊鶏肉と一緒に食べることで、免疫力アップ効果が期待できます。
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