野菜は
人参、かぼちゃ→型抜き
蓮根→お花に
さつまいも→イチョウ切り
しめじ→大きくほぐす
銀杏→茹でたもの使用
炊きあがりに栗の渋皮煮を乗せています。
炊く前の様子です。
セラポットというお鍋で炊きました。
火にかける前に野菜を綺麗に並べると仕上がりも美しく炊きあがります。
沸騰まで強火で沸騰したら中火～弱火で8分。
そのまま5分ほど蒸らして出来上がりです。
ご飯がご馳走です！
かぼちゃは実の方と皮の方に飾り切りを入れると彩りが良くなります。しめじは大きくほぐす事がポイントです。
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