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料理レシピ

ハロウィンは大人だって楽しみたい！シックで大人カラーなポテトグラタン

ハロウィンは大人だって楽しみたい！シックで大人カラーなポテトグラタン
投稿日: 2018年10月4日 更新日: 2021年9月30日
閲覧数: 1,376
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
おばけちゃんやコウモリ　かぼちゃのキャラ系はないけれど
黒　紫　オレンジといったハロウィンカラーのポテトグラタンです。
シックに大人ハロウィン　大人だけでも楽しんじゃおう～
紫芋と　ビーツ　黒いのはブラックココアパウダーの無糖タイプを加えています。
そしてオレンジは　やっぱりかぼちゃ。
個々に味付けをして　アイスデッシャーでくり抜き
器に並べ　パン粉　パルミジャーノ　クルミオリーブオイルをふってオーブンへ。
仕上げに紫芋チップスをちらします。
紫芋チップスは富沢商店で購入しました。
飾りなのでなくてもいいです。

材料 (6人～)

  • ジャガイモ ：5個（680g）
  • Aオリーブオイル ：大さじ3
  • Aパルミジャーノ ：大さじ3
  • A塩・コショウ ：少々
  • a紫芋パウダー ：小さじ2
  • a豆乳クリーム ：大さじ1
  • bビーツ（缶詰） ：50g
  • bマヨネーズ ：大さじ1
  • cブラックココアパウダー ：大さじ1
  • cマヨネーズ ：大さじ1
  • かぼちゃ ：150g
  • バター ：15g
  • ハチミツ ：小さじ1
  • パン粉 ：大さじ2
  • クルミ ：20g
  • オリーブオイル ：少々
  • 紫芋チップス ：少々

①基本のポテト作り

①基本のポテト作り

ジャガイモの汚れを落とし皮付きのまま
　ラップをしてレンジで柔らかくして
　皮をむきマッシュしてAで味をつける
★600Wで約10分～

②色付け

②色付け

①のジャガイモを3等分してaの紫芋と豆乳クリーム　
bの刻んだビーツとマヨネーズ　cのブラックココアパウダーとマヨネーズを
それぞれ混ぜる

③かぼちゃ

③かぼちゃ

かぼちゃは皮をむいて茹でマッシュしてバターとハチミツを和える

④焼き準備＆焼く

④焼き準備＆焼く

それぞれのカラーのジャガイモとかぼちゃを　アイスデッシャーでくり抜き
耐熱皿に並べ　砕いたくるみとパン粉オリーブオイルをふりかけ　200℃の
オーブンで約20分焼く

⑤仕上げ

⑤仕上げ

紫芋チップスをちらす

コツ・ポイント

色々な味が楽しめパーティーなどにお勧めです。

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*yuko*(曽布川優子)
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