木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。
●を合わせておく。
ちくわは5ミリ角位に切る。
ボウルに水切りをした豆腐を崩して入れ、鶏挽き肉・ちくわ・鰹節と◎を入れてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、お好きな形にしたつくねタネを入れて中まで火が通る様に両面じっくりと焼く。
合わせておいた●を入れて絡める。
木綿豆腐の水気をしっかりと切ると、よりお肉っぽくなります。
前日に冷蔵庫に入れて半日位水切りすると、豆腐とはわからない位です。
