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料理レシピ

HMで作る♪すりおろしリンゴ入りパンケーキ*(角切りリンゴとチーズのクリームサンド)

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
HMで作る♪すりおろしリンゴ入りパンケーキ*(角切りリンゴとチーズのクリームサンド)

最近、夕飯の時に大根おろしを毎日食べているのですが、
子供のころ風邪などひいたら、
母にすりおろしリンゴをよく作ってもらったなと思い出し、
リンゴもすりたくなりました(*//∇//*)

それで、ふとこれをパンケーキに入れて焼いてみようかなと思い、
夕飯作り途中にパンケーキを焼いてしまいました。夕飯そっちのけで(;^^)

リンゴと卵とHMと同量で作れるので簡単です!
バターたっぷりで焼くので香りもいい♥
中身は、クリームチーズとフレッシュリンゴを角切りしたものを合わせた
クリームをサンドしました。

材料 (ミニサイズ8枚分(4個分))

  • ☆ホットケーキミックス(HM):50g
  • ☆リンゴ(すりおろす):1/4個・正味50g
  • ☆卵:1個
  • ☆砂糖:大さじ1
  • ☆シナモン:3振り
  • ☆塩:ひとつまみ
  • バター:大さじ1
  • ★クリームチーズ:4個
  • ★蜂蜜:小さじ1
  • ★リンゴ:1/8個
  • :適量

1.使ったクリームチーズ

1.使ったクリームチーズ

モニターで頂いたキリクリームチーズポーションタイプを使います。

2.パンケーキ生地

2.パンケーキ生地

①ボールに☆を入れる。(ボールの中に皮と芯を取り除いたリンゴを直接すりおろし入れました)
②混ぜ合わせる。
③フライパンにバター大さじ1/2を入れ2の生地を4枚乗せる。
④火は強すぎず、両面焼き残り4枚もバター大さじ1/2を入れ焼く。

3.クリーム作り。

3.クリーム作り。

⑤★クリームチーズはラップをしてレンジ500wで30秒かけ、柔らかくする。
⑥⑤の中へ角切りしておいたリンゴを入れ混ぜる。(リンゴの水気はしっかりふき取ります)
⑦パンケーキ4枚にクリームを4個に分け乗せる。
⑧残り4枚で蓋をしてラップで押さえながら覆いしばらく置く。

※すりおろしリンゴはすぐに焼くので色が変わりませんが、
中に入れたリンゴは色止めのため塩水に漬けました。
(私は水100ミリに塩小さじ1/3)

サンドして飾る。

サンドして飾る。

パンケーキなんですが2枚で合わせたので
どら焼き風に仕上げたので、和風に飾りました(⋈◍>◡<◍)。✧♡

アップ。

アップ。

焼き色を虎焼き模様にしたかったので、
パンケーキは裏面を表面にして使いました!

側面~クリームの様子。

側面~クリームの様子。

パンケーキに水分を入れず、
すりおろしたリンゴと卵で焼きました。
ほんのりリンゴの香りがして、たっぷりのバターで焼いたのでコクもプラスです。
リンゴを使ったので生地にシナモンを少し入れていますが、お好みで~^^
そしてひとつまみの塩を入れて焼いたので、
甘さもぐっとしまります!中身のクリームチーズもたっぷり(。◠‿◠。✿)

カット面

カット面

しゃきしゃきリンゴの食感と、
まろやかな柔らかクリームチーズとほんのり甘みの蜂蜜が合う♪ヽ(^∇^*)ノ*:・'゚☆

盛り付け

盛り付け

こちら和菓子風なので、和柄と洋柄を少し持ってきて
セットしました。

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コツ・ポイント

生地が柔らかめなので、甘みには砂糖を入れ、
サンドするクリームチーズは、少し柔らかくクリーム状にしたいので
甘みに蜂蜜を使いました!

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
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michiカエルさん
michiカエルさん

桃咲さん!ご無沙汰してます!お元気ですか?
私は不注意から足を骨折し(´༎ຶོρ༎ຶོ`)なかなかな不便な生活を送っています(~_~;)
今は、お家の中では、動けるけど外出はままならず
暮らしニスタさんの投稿で、新しい100均商品やレシピを見るのが楽しみな日々を送ってます
これもまた、美味しそう(*^o^*)りんごが美味しくなるこれからの季節に、やってみたいと思います〜
そんなこんなで、1投稿するのに時間がかかっちゃう〜(~_~;)
桃咲さ〜ん、私がステキボタン押しても気にしないで下さいね
簡単で、美味しそうレシピ!写真も毎回ステキです(*^o^*)
これからも、楽しみにしています〜*\(^o^)/*

2018-09-26 11:42:40
桃咲マルクさん
桃咲マルクさん2018-09-27 16:19:58

michiカエルさん~~お久しぶりです!

え?骨折されたんですか?
それはとても不便ですねo( ´ ^ `。)o ゥゥ..
今回オフ会でお会いできなかったので、寂しかったです(;;)

本当にお家の中で過ごす時間が多くなりますよね。

100均商品は行くたびに新商品が増えていて
すごいですよね!!

今回はクリームチーズのモニターで、作ったのですが
今、大根おろしにはまり、お高い大根おろし器まで買ってしまい?
リンゴもすりたくなりました(笑)で、パンケーキに入れてみようと~^^;

リンゴが急にお安くなり、イオンでは1個48円になっていました♪ヽ(^∇^*)ノ*:・'゚☆

いえこちらこそ~~いつもどうもありがとうございます╰(✿´⌣`✿)╯
michiカエルさんの記事はほんと素敵すぎて夫にも必ず見せていますよ(。◠‿◠。✿)

そしてまたお会いできるのを楽しみにしています♪
コメント頂いてどうもありがとうございました(^^♪
お大事になさってくださいね!!

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