大葉はせん切りにして水にサッとさらして水気をとっておき、しょうがはみじん切りにする。
ナスは縦に半分に切ってから、斜めに薄くスライスにしたら、塩もみ（約5分ぐらい）をする。
ナスの水気を絞って、大葉としょうが・☆を入れて全体を混ぜ合わせれば完成‼︎
＊大葉の風味が飛ぶので、水にさらすのはサッとでOK！
＊ナスが太い場合は、縦4等分に切ってください。
＊しょうがと一緒に食べることで、冷え性の緩和や肥満予防効果が期待できます。
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