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料理レシピ

おもてなしにも！秋の香りのしいたけ焼きおにぎり

おもてなしにも！秋の香りのしいたけ焼きおにぎり
投稿日: 2018年9月24日 更新日: 2019年5月3日
閲覧数: 694
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
ごはんのおいしい季節。
肉厚な焼きしいたけにのせた　焼きおにぎりを作ってみました～
しいたけに合わせたコロンとした形もかわいい。
ごはんには　ごぼうの浅漬けを刻んで加えています。
この食感もアクセントです。
おもてなし料理や　お酒を飲んだ後にもおすすめの一品です。

材料 (6個分)

  • しいたけ（肉厚のもの） ：6個
  • ごはん ：250g
  • ごぼうの浅漬け ：40g
  • 醤油 ：大さじ1～
  • ごま油 ：小さじ1
  • 塩 ：少々

しいたけの軸をとり　グリルパンなどで軸とともに両面を焼く

ごはんにみじん切りしたごぼうの浅漬けと　塩　ごま油小さじ1を混ぜ合わせ
　焼いたしいたけの上にのせしっかりと握る

トースターの受け皿の上にシイタケの部分を下にして5分～焼き醤油をぬってカリッと
するまで焼き焼きあがったらしいたけの部分にも醤油をぬる

できあがり

コツ・ポイント

ごはんにごま油を加えることで　香り良く　またご飯がくっつき崩れにくくします。
ごぼうの浅漬けを使いましたが　たくあんや白ゴマでもいいかと思います。

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*yuko*(曽布川優子)
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