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料理レシピ

おもてなしにも!秋の香りのしいたけ焼きおにぎり

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
おもてなしにも!秋の香りのしいたけ焼きおにぎり

ごはんのおいしい季節。
肉厚な焼きしいたけにのせた 焼きおにぎりを作ってみました~
しいたけに合わせたコロンとした形もかわいい。
ごはんには ごぼうの浅漬けを刻んで加えています。
この食感もアクセントです。
おもてなし料理や お酒を飲んだ後にもおすすめの一品です。

材料 (6個分)

  • しいたけ(肉厚のもの):6個
  • ごはん:250g
  • ごぼうの浅漬け:40g
  • 醤油:大さじ1~
  • ごま油:小さじ1
  • :少々

しいたけの軸をとり グリルパンなどで軸とともに両面を焼く

ごはんにみじん切りしたごぼうの浅漬けと 塩 ごま油小さじ1を混ぜ合わせ
 焼いたしいたけの上にのせしっかりと握る

トースターの受け皿の上にシイタケの部分を下にして5分~焼き醤油をぬってカリッと
するまで焼き焼きあがったらしいたけの部分にも醤油をぬる

できあがり

コツ・ポイント

ごはんにごま油を加えることで 香り良く またご飯がくっつき崩れにくくします。
ごぼうの浅漬けを使いましたが たくあんや白ゴマでもいいかと思います。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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