お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

おかわり必至の美味しさ♡秋鮭とエリンギの甘辛混ぜご飯

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-...もっと見る
おかわり必至の美味しさ♡秋鮭とエリンギの甘辛混ぜご飯

炊き込みご飯よりも失敗が少なく、手軽に作れる混ぜご飯。旬の秋鮭と食感が楽しいエリンギを甘辛く炒め、炊き立てのご飯に混ぜ込みました。ほんのりニンニクの風味が食欲をそそります。子ども向けにはバターを加えても良いですし、大人用にはたっぷりの青ネギとブラックペッパーを散らしてどうぞ。お米の美味しさと秋の味覚が同時に楽しめて、おかわりすること請け合いです(^^)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯:300ℊ
  • 秋鮭の切り身:1切
  • エリンギ:1本
  • ニンニクのみじん切り:1片分
  • サラダ油:大さじ1
  • 砂糖(A):小さじ1/2
  • みりん、醤油(A):各小さじ2
  • 塩、コショウ:少々
  • 白ごま:少々
  • 青ネギの小口切り:適量

材料の下準備をします。

秋鮭は3~4等分にし、塩、コショウをふります。
エリンギは長さを半分に切って短冊切りにします。

ニンニクで風味アップ!

ニンニクで風味アップ!

フライパンにサラダ油をひいてニンニクのみじん切りを入れ、弱火で熱します。香りが立って来たら、秋鮭とエリンギを入れて、秋鮭にしっかり火が通るまで両面こんがりと焼きます。(A)の調味料を加えて汁気がなくなるまで煮絡めます。

ご飯にさっくりと混ぜ合わせて完成です!

ご飯にさっくりと混ぜ合わせて完成です!

ボウルに温かいご飯を入れて、炒めた秋鮭とエリンギを加えてさっくりと混ぜ合わせます。この際、秋鮭の皮と小骨を取り除きます。味を見て塩、コショウで整えます。お子さんにはバターを加えてもOK。器に盛り付けて、青ネギの小口切りをたっぷりとのせ、白ごまをふって完成です。大人向けにはブラックペッパーをふっても◎。

コツ・ポイント

小さなお子さんには、秋鮭の小骨に十分注意してあげてください。エリンギ以外にもしめじやしいたけを加えても美味しいです。

おすすめ

お部屋の掃除、片付け、収納は主婦にとって共通の悩み。そんなときもうひと工夫したいのがお部屋の香りです。お客様を招く際はもちろん、自宅で家族と過ごす時間やひとりでのリフレッシュタイムにも、居心地の良い空間をメイクする方法を暮らしニスタさ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-full kitchen』を主宰していましたが、現在は一旦中断し、3歳の娘の育児に専念しています。近いうちに料理教室が再開できるよう...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

髙木 あゆみさん

65141

モノとの向き合い方を考え、毎日の暮らしを豊かに♬...

2

花ぴーさん

40275

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

イチゴ♪さん

34609

青森県八戸市♡自撮りと暮らしの雑貨を楽しむ58歳...

4

香村薫さん

33725

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

33362

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

325152

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

happydaimamaさん

167098

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

3

桃咲マルクさん

145528

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

香村薫さん

139482

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

137979

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5438881

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4606317

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

コストコ男子さん

4946448

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4332038

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

リメイクシートの使いこなしアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/09/21/7c19535062a4ffdf6c23e8065a481877.jpg
おかわり必至の美味しさ♡秋鮭とエリンギの甘辛混ぜご飯
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おかわり必至の美味しさ♡秋鮭とエリンギの甘辛混ぜご飯
2018年09月21日

炊き込みご飯よりも失敗が少なく、手軽に作れる混ぜご飯。旬の秋鮭と食感が楽しいエリンギを甘辛く炒め、炊き立ての...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おかわり必至の美味しさ♡秋鮭とエリンギの甘辛混ぜご飯
2018年09月21日

炊き込みご飯よりも失敗が少なく、手軽に作れる混ぜご飯。旬の秋鮭と食感が楽しいエリンギを甘辛く炒め、炊き立ての...
midoriさん