美肌効果に！嬬恋キャベツの豚バラ巻き～ピリ辛だれ～

Name: 美肌効果に！嬬恋キャベツの豚バラ巻き～ピリ辛だれ～
Yield: キャベツ 1/4個分
Ingredients: 嬬恋キャベツ 1/4個（約200ｇ; 塩 小さじ1/2; 豚バラ薄切り 約250ｇ; 塩・胡椒 各少々; 片栗粉 大さじ1～2; ☆酒 大さじ2; ☆さとう 大さじ1; ☆鶏がらスープの素 大さじ1; ☆みそ 小さじ1; ☆しょうゆ 小さじ1/2; ☆豆板醤 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

投稿日: 2018年9月1日更新日: 2021年5月21日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

群馬県産『嬬恋（つまごい）キャベツ』
高冷地特有、昼夜の寒暖差を生かして生育されています。
糖度が高いので甘く、シャキシャキ食感でとっても新鮮で美味しいキャベツでした♡

そこで今回は、『嬬恋キャベツ』を使ってボリュームたっぷりの、ピリ辛レシピのご紹介♪
キャベツの食感で大満足の一品です☆

☆豚肉の栄養と効能☆
体の細胞を活性に動かす原動力のなるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持して、疲労回復効果や美肌効果に役立ちます。

カラダを作るために必要な良質なたんぱく質が豊富にあり、皮膚や爪などを正常に保ってくれ、免疫力を高めてくれる効果があります。

水溶性ビタミンのビタミンB12が、葉酸と協力することによって、ヘモグロビンの生成をサポートしてくれ、貧血防止効果が期待できます。

カルニチンが血液中の脂質を筋肉細胞に届けて、脂肪を燃焼する効果が高まるので、ダイエット効果に役立ちます。

カロリー→100g中で386kcal
糖質→100g中で0g

材料 (キャベツ 1/4個分)

嬬恋キャベツ：1/4個（約200ｇ
塩：小さじ1/2
豚バラ薄切り：約250ｇ
塩・胡椒：各少々
片栗粉：大さじ1～2
☆酒：大さじ2
☆さとう：大さじ1
☆鶏がらスープの素：大さじ1
☆みそ：小さじ1
☆しょうゆ：小さじ1/2
☆豆板醤：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1

①塩もみして、シャキシャキ感アップ♪

キャベツはせん切りに切り、塩もみをして約3〜4分経ったら、軽く絞っておく。

➁巻き始めは、キャベツを押さえながら！

豚バラに塩胡椒をして、少し重なるように並べて、①のキャベツをのせ、手前から少し押さえながら巻き、☆は混ぜ合わせておく。

③巻き終わりを下に！

②に片栗粉を全体にまぶし、油を入れて熱したフライパンに巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全体に焼き目がつくまで焼く。《中火〜弱火》

④☆は絡めながら全体に！

☆を入れて全体に絡めて、お好みの大きさに切れば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

＊塩もみをする事で、キャベツを彩りよく仕上げ、食感よくしてくれます。

＊フライパンに巻いたままでは焼けない場合は、入る長さに切ってください。

＊崩れるので、巻き終わりから焼くようにしてください。

＊キャベツと一緒に食べることで風邪予防効果や美肌効果が、みそと一緒に食べることでストレス軽減効果が期待できます。