もち粉に炭酸水 塩を加え衣を作る
マッシュルームは6等分 ゴーヤは中をとり薄く切り ズッキーニ ナス赤ピーマンは一口サイズに切り 衣を薄く絡め 揚げオイルで揚げていく
器に盛り付け パセリのみじん切りをふり レモンを添え 食べるときに塩をふる
衣は薄くつける。
揚げオイルはフライパンの底から5～6cmぐらいあればOKです。
マッシュルームはジャンボマッシュルームを使っています。
普通サイズの場合は6個ぐらい。
