料理レシピ

味付けはたったの一つ！夏なのでさっぱりさわやか手羽先グリル

味付けはたったの一つ！夏なのでさっぱりさわやか手羽先グリル
投稿日: 2018年8月19日 更新日: 2018年8月19日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
骨付きの鶏肉っておいしい～！
手羽先はお財布に優しい価格なのもうれしいです。　
甘辛く味付けした手羽先もいいけれど
今日は夏にピッタリなレモン風味のさわやかな味付け。
白ワインをふって”ハウス香りソルトレモンペパー”をふるだけです。
このレモンペパーは、お塩の他にブラックペパー　ガーリック
パセリにカルダモンそしてレモンの香り～
これ一本で味が決まるので　とても便利です。
手づかみでガブっといきたいですね。

材料 (3人)

  • 手羽先 ：600g
  • 白ワイン ：大さじ2
  • レモンペパーミックス ：大さじ1
  • オリーブオイル ：大さじ1

手羽先はフォークなどをさして所々に穴をあけ　白ワインをふりよく絡ませて
　レモンペパーミックスを全体にふる

鉄板にのせ　オリーブオイルをふり200℃のオーブンで20～30分焼く
★途中ひっくり返す

器に盛り付けパセリ（なくてもよい）をそえる

コツ・ポイント

皮目をパリッと焼き上げるのがおいしさのポイントです。
臭み消しと香り付けで白ワインを加えましたが　料理酒でもOkです。

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