作り方：
①さつま揚げは、厚さ3㎜に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、幅3mm程度に縦に切る。
②フライパンにおろしにんにくとごま油を入れてから、弱火でにんにくの香りががするまで熱する。
③②に①の材料を加え軽く炒め、塩で味を調えてごまを振ると出来上がり。
★食べ合わせ★
さつま揚げ（タンパク質、タウリン、カルシウム）＋ピーマン（ビタミンＣ、β－カロテン）＝ストレス緩和、動脈硬化予防、夏バテ予防。
●ＰＯＩＮＴ：ピーマンは、縦に切ることにより苦味を抑えてシャキシャキとした歯応えが残ります。
