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キャベツを千切りににし塩をふり少し置いておく。鍋に水と酒を入れ沸騰したら豚肉を茹でて冷ましておく。
そうめんを茹で冷水で粗熱をとりよく揉み洗いする。
キャベツの塩を流しぎゅっと絞る。 器にそうめん→キャベツ→豚肉を盛り付けいりごまをふる。めんつゆをかけてごま油を少し入れて完成。
ほんのり塩味が残ってるキャベツがポイントです！
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