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料理レシピ

のっけるだけで簡単おいしい！アボ・トマ・キムチ豆乳そうめん

のっけるだけで簡単おいしい！アボ・トマ・キムチ豆乳そうめん
投稿日: 2018年8月16日 更新日: 2020年8月15日
閲覧数: 899
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
材料を切って　そうめんを茹でてあとはのっけるだけの簡単麺料理です。
トマト　アボカドと野菜もたっぷり！キムチのピリッと感が食欲をそそります。
つゆは3倍濃縮の麺つゆを豆乳で割ります。
よくかき混ぜていただきま～す。

材料 (2人)

  • そうめん ：3束
  • アボカド ：1個
  • レモン汁 ：小さじ2
  • トマト ：1個（110g）
  • キムチ ：100g
  • めんつゆ（3倍濃縮） ：大さじ4
  • 豆乳 ：160㏄
  • 白ゴマ ：少々
  • 卵黄 ：2個

アボカドは食べやすい大きさに切りレモン汁をかけ　トマトも同じぐらいの
　大きさに切る

めんつゆに豆乳を加えよく混ぜ合わせる

器に茹でたそうめんを入れトマトアボカド　キムチを盛りつけ　真ん中に卵黄
　をのせ白ゴマをふる

コツ・ポイント

お好みでラー油　ボタニカルオイルミックスなどをかけてお召し上がりください。

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*yuko*(曽布川優子)
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