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手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩・胡椒をふっておく。
鍋に①の手羽元を皮面を下にして入れ、全体に焼き目がついたら、しょうがとにんにく・☆をいれ、落としぶたをしてから約20分煮込み、強火にして照りが出るまで煮込めば完成‼︎《中火→中火~弱火→強火》
*骨に沿って包丁を入れることで、火が通りやすくなります。 *卵を入れたい場合は、20分煮込み終わるぐらいに入れてください。
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