きゅうりに似てて、最近よくみかけるズッキーニ。
知っていますか？
クセがなく、とっても料理しやすいお野菜です！
そんなズッキーニを使って、食べ応えのある簡単な揚げ焼きレシピのご紹介♪
☆ズッキーニの栄養と効能☆
利尿効果があるカリウムが豊富に含まれているので、ナトリウム（塩分）を体外へ排泄してくれる役割があり、高血圧予防やむくみ解消の効果が期待できます。
皮膚や粘膜を強くし、風邪予防や乾燥肌や肌荒れにも効果的な、β-カロテンが体の免疫力を強化してくれます。油と相性がとてもよく、一緒に摂取することで体への吸収率が高まります。
水溶性ビタミンのビタミンCは紫外線によってできるシミ・そばかすを予防する働きがあるので、アンチエイジング効果が期待できます。
貧血予防・改善効果のある鉄分、新しい赤血球を作り出す葉酸も含まれているので、貧血気味の方や妊娠中の方にもオススメです♡
カロリー→100gで14.1kcal
糖質→100ｇで1.5ｇ
材料
(たわら型 6個分)
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ズッキーニ
：1本
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豚もも切り落とし肉
：約200ｇ
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マヨネーズ
：大さじ1
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塩・胡椒
：各少々
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パン粉
：適量（大さじ3）
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サラダ油
：大さじ3
①ズッキーニは大きいと難しいので、食感が残るように！
ズッキーニは約1cm角に切り、豚もも肉は粗みじん切りに切る。
ズッキーニと豚もも肉、塩・胡椒とマヨネーズを入れて混ぜ、たわら型にギュッと握りながら成形し、パン粉をまぶす。
③つつき過ぎると崩れるので注意！
油を入れて熱したフライパンで、②を揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火》
☆お好みで、ソースをかけてください。今回は、マヨネーズとケチャップ（1:1）を合わせたオーロラソース！
コツ・ポイント
＊パン粉をまぶしながら、成形しなおしてください。
＊豚肉と一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。
