一口大に切った鶏肉にフォークで穴を数か所あけマヨネーズを加え
よく揉みこんで１０分ぐらい置く
フライパンにオイルを入れ鶏肉を皮目の部分を先に焼きひっくり返して両面
こんがりさせる
少し厚め（８mm位）のくし形に切った玉ねぎを加えさっと炒めてポン酢を
加え強火にして全体を絡める
器に盛り付けせん切りのシソを添える
鶏肉を入れたら中火で１～２分そのままにして しっかり焼き色がついたらひっくり返します。
ポン酢は味ぽんを使いました。
玉ねぎは少し厚めに切って食感を残すように炒めます。
ポン酢味と 鶏の旨味をすった玉ねぎがおいしさのポイントの一つです。
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