ピーマンは種をとって縦に千切りにする
たっぷりのお湯で約1分間茹ですくい取って水にさらし 軽く絞る
aを混ぜ合わさたれを作りピーマンを加え和えてから器に盛り付ける
ピーマンを茹でた鍋に卵を落としポーチドエッグを作り
ピーマンの真ん中にのせる
茹でたピーマンは水気を絞るとタレがしっかりしみこみます。
ゴマをふってもおいしいです。
ゆずこしょうの量はお好みですが 辛いもの好き我が家では小さじ1/2強加えます。
ねりがらしでもおいしいです。
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