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水出し珈琲ポット

自宅で簡単に!最近話題のコールドブリューコーヒー

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る

自宅で簡単に!最近話題のコールドブリューコーヒー

最近よく聞く「コールドブリューコーヒー」
いわゆる水出しアイスコーヒーです。
普通アイスコーヒーというと お湯で抽出した珈琲を 氷などで冷やしますが
このコールドブリューコーヒーは低温抽出 水で時間をかけてゆっくり抽出します。
時間をかけることでコーヒーの苦みや渋みなどが少なく
まろやかでクリアなお味になります。
我が家もブラック派が多いのですが ブラックで飲む人にはおすすめです。
作り方は簡単 ストレーナーと呼ばれるフィルターに 引いたコーヒー豆を入れ
ゆっくり水を加えて冷蔵庫に入れ 8時間ぐらい置きます。
前の晩に準備しておけば 朝には おいしいアイスコーヒーができあがります。
私の持っている水出し珈琲ポットは 1000ml用で
212キッチンというお店でバーゲンで購入しました。
すみません 値段はよく覚えていません・・・
1000円しなかったと思います。
今 KALDIでも ポップなデザインの水出し用珈琲ポットが売られているようです。

今年の夏は暑い~
是非 絶品なお味コールドブリューコーヒーを
ご自宅で楽しまれてみてはいかがでしょうか。

ポイント1

かなり年季が入っていますが・・・
ポットは 1000ml用です。
ストレーナーと蓋がついています。

ポイント2

ストレーナーをポットにセットして挽いたコーヒー豆を入れます。
量は1000mlに対して約80g位です。
豆の種類などにもよるので コーヒーの量は調整してください。

ポイント3

ちなみに我が家では KALDIのアイスブレンドを使っています。

ポイント4

水を少しずつ入れていきます。
いっぺんに入れようとすると あふれてしまうので
うちでは浄水器の蛇口を細目に出して入れていきます。
いっぱいになったら ふたをして冷蔵庫へ入れて
約8時間~エキスが抽出されるのを待ちます。

ポイント5

お湯でいれたアイスコーヒーとの違いを比べてみても面白いですね。
ぜひぜひお試しください。

※各商品は投稿された時点での情報になります。現在店舗にて取り扱っていない場合もございますこと、ご了承ください。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...

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