料理レシピ

ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ

ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ
投稿日: 2018年7月3日 更新日: 2018年7月3日
閲覧数: 1,525
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
先日　丸ごとトマトのキムチ漬けをいただき
トマトの旨味が増して意外とおいしくてびっくり！
冷蔵庫に　市販のキムチがあったので　
ちょこっとイタリアン風にアレンジして　
即席のトマトキムチを作ってみました。
トマトはキムチ味がよく絡むように小さく切り
白ゴマとバジリコの香りを加えます。
このバジリコの香りがキムチとよく合います。
オリーブオイルを加えて全体を絡めます。
このままおつまみとしていただいてもいいのですが
白いご飯にもよく合うし　冷奴やそうめんにのせてもOKです。

材料 (2～4人)

  • トマト ：4個（200g）
  • キムチ ：80g
  • バジリコ ：4枚
  • オリーブオイル ：小さじ2
  • 白ゴマ ：小さじ1

トマトは8等分ぐらいの角切りにしてキムチはざく切り　
バジリコはちぎってボウルに入れる
★キムチの汁も加える

白ゴマとオリーブオイルを加えよく和え器に盛り付ける

できあがり
バジリコの花を添えてみました。

コツ・ポイント

トマトはあまり熟していないものがおすすめです。

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