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料理レシピ

ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ

先日 丸ごとトマトのキムチ漬けをいただき
トマトの旨味が増して意外とおいしくてびっくり!
冷蔵庫に 市販のキムチがあったので 
ちょこっとイタリアン風にアレンジして 
即席のトマトキムチを作ってみました。
トマトはキムチ味がよく絡むように小さく切り
白ゴマとバジリコの香りを加えます。
このバジリコの香りがキムチとよく合います。
オリーブオイルを加えて全体を絡めます。
このままおつまみとしていただいてもいいのですが
白いご飯にもよく合うし 冷奴やそうめんにのせてもOKです。

材料 (2~4人)

  • トマト:4個(200g)
  • キムチ:80g
  • バジリコ:4枚
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 白ゴマ:小さじ1

トマトは8等分ぐらいの角切りにしてキムチはざく切り 
バジリコはちぎってボウルに入れる
★キムチの汁も加える

白ゴマとオリーブオイルを加えよく和え器に盛り付ける

できあがり
バジリコの花を添えてみました。

コツ・ポイント

トマトはあまり熟していないものがおすすめです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ
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