料理レシピ

ローズマリー香る！くるくるフライドポテト

ローズマリー香る！くるくるフライドポテト
投稿日: 2018年6月29日 更新日: 2018年6月29日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
くるりんカッターでジャガイモをらせん状の　蛇腹に切って
ローズマリーと　にんにくの香りをつけて揚げました。
この形に切ると周りはカリッと　
ねじれて重なっているところがほくっとしていて
おいしいです。

材料

  • 赤ジャガイモ ：2個（110g）
  • メークイーン ：2個（149g）
  • ローズマリー ：15cmを2本
  • にんにく ：1個
  • 揚げオイル ：適量
  • 塩・黒コショウ ：少々
  • ピンクペッパー ：少々

ジャガイモを　くるりんカッターでらせん状に切り　しばらく水に漬ける

揚げオイルにローズマリーと皮付きのまま潰したにんにくをいれ
じゃがいもの水気をよく切ってカリッと揚げる


オイルをよく切って器に盛り付け　素揚げしたローズマリー　塩・黒コショウ　
ピンクぺッパーをちらす

コツ・ポイント

揚げオイルに香りをつけることがポイントです。

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