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いかは内臓をとり、食べやすい大きさに切る。 沸騰したお湯を用意して茹でる。
玉ねぎはスライスする。さっと水にさらして、しっかり水気を切る。 人参は千切りにする。 ボールにいか、玉ねぎ、人参、ブロッコリースプラウトをいれて混ぜる。 レモンを絞って加える。昆布水、オリーブオイル、塩をいれて混ぜる。
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