さっぱりレシピ「アレンジつゆそば」

Name: さっぱりレシピ「アレンジつゆそば」
Yield: 2～3人分
Ingredients: 冷凍「日本そば」 人数分; そばつゆ 適量; 【アレンジつゆ具材】 すべてお好みの分量; ①梅わさつゆ：梅干し・練りわさび; ②オニオンつゆ：玉ねぎ（薄切り）; ③温玉つゆ：温泉卵・練りわさび ※お好みでとろろ; ④さばつゆ：さば缶・青ねぎ; ⑤焦がしネギと油揚げ：長ねぎ・油揚げ

投稿日: 2018年6月27日更新日: 2018年6月27日

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テーブルマーク株式会社さん

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家族で集まるシーンで活躍するそば。
いろいろな味のつゆを用意すれば、食卓も盛り上がりそう。

材料 (2～3人分)

冷凍「日本そば」：人数分
そばつゆ：適量
【アレンジつゆ具材】：すべてお好みの分量
①梅わさつゆ：梅干し・練りわさび：
②オニオンつゆ：玉ねぎ（薄切り）：
③温玉つゆ：温泉卵・練りわさび　※お好みでとろろ：
④さばつゆ：さば缶・青ねぎ：
⑤焦がしネギと油揚げ：長ねぎ・油揚げ：

下準備

・冷凍「日本そば」はレンジ加熱し、冷水で洗って水気を切っておきます。

①アレンジつゆをつくる

①梅わさつゆ：そばつゆに梅干し、練りわさびを適量混ぜます。
②オニオンつゆ：そばつゆに玉ねぎを加えます。
③温玉つゆ：温泉卵にそばつゆを加え、好みの濃度にします。
④さばつゆ：鍋にそばつゆを温め、サバ缶を加えて少し煮ます。青ねぎをちらします。
⑤焦がしネギと油揚げ：フライパンで長ねぎと油揚げを焼き、温めたそばつゆに加えます。

②出来上がり！

お好みのつゆにつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

①梅わさつゆ：梅干しは塩分控えめで少し甘みのある「はちみつ梅」などがおすすめ。さっぱりといただけます。
②オニオンつゆ：玉ねぎはつゆにしばらく浸けておくと、旨みが出ておいしくなります。
トッピングとして玉ねぎを加える場合、辛みが強いものは水にさらしてから使ってください。
③温玉つゆ：温玉つゆには好みで練りわさび、青ねぎの他、とろろなどを加えても美味。
④さばつゆ：さば缶は水煮のものを使用しましたが、みそ煮のものもまた違った味わいに。
しょうがの薄切りを一緒に加えると香りがより良くなります。