料理レシピ

白いご飯も　ビールも進んじゃう！フライパンひとつでピリッと辛い牛肉と大根の甘辛炒め

白いご飯も　ビールも進んじゃう！フライパンひとつでピリッと辛い牛肉と大根の甘辛炒め
投稿日: 2018年6月23日 更新日: 2018年6月23日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
今の季節にピッタリの一皿です。
大根と牛肉を炒め甘辛く味付けしてからあらびきチリペパー
（唐辛子）でピリッと仕上げました。
大根は下茹でせず　ごま油で透き通ってくるまで炒めてから牛肉を加え
フライパンひとつで仕上げます。
白いご飯のおかずはもちろん　ビールなどのおつまみにも最適です。
今日の晩御飯にいかがでしょうか～

材料 (3人)

  • 牛肉（焼き肉用） ：230g
  • 大根 ：400g
  • にんにく ：8g
  • ごま油 ：大さじ1＋小さじ1
  • 砂糖（ラカント使用） ：大さじ2
  • みりん ：大さじ2
  • 日本酒 ：大さじ2
  • 醤油 ：大さじ2
  • 昆布だし ：50㏄
  • あらびきチリペパー ：小さじ1
  • 白ゴマ ：小さじ1
  • 青ネギ ：少々

大根は1cm厚さのいちょう切りに牛肉は食べやすい大きさに切る

フライパンに大さじ1のごま油を入れ大根を透き通るまで炒める

肉を加えにんにくのみじん切り砂糖　醤油　日本酒　みりん昆布だし
　を加えかき混ぜながら煮詰める

煮汁がほとんどなくなってきたらあらびきチリパウダー　
白ごまをふってかき混ぜる

器に盛り付け　みじん切りした青ネギをちらす

コツ・ポイント

GABANのあらびきチリペパーを使いました。
あらびきチリペパーは最後に加えることで香りと辛味を引き立てます。

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