料理レシピ

インスタ映えでアンチエイジング効果☆パプリカとサーモンのチーズごまナムル

投稿日: 2018年6月25日更新日: 2018年6月25日

9 がステキしました

author

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

色んなカラーがあって、料理が一気に映えるパプリカ。
娘はパプリカが大好きなんです❤︎笑

そんなパプリカを使って、洋風なナムルレシピのご紹介♪

☆パプリカの栄養と効能☆
体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、免疫力も高めてくれるので、強力な抗酸化作用が期待できます。

新しい細胞を作ったり、体を若々しく保ってくれるビタミンB2が豊富に含まれており、口内炎やニキビなどを予防してくれます。

ビタミンA・ビタミンCとビタミンEを多く含んでおり、3つを同時に摂取することで、吸収率を高めてくれ、抗酸化作用を発揮して肌の若返りを手助けする効果が期待できます。

ポリフェノールの一種のビタミンPが、血圧を下げて血中コレステロール値を改善する作用や、ビタミンCなどの働きを持続してくれるので、効率よく摂取できます。

材料 (2人分)

パプリカ（赤）：1/2個（100ｇ）
パプリカ（黄）：1/2個（100ｇ）
塩：小さじ1/4
スモークサーモン：40ｇ
にんにく：1片
粉チーズ：大さじ1
白ごま：大さじ1
レモン汁：小さじ2
オリーブオイル：大さじ1
ブラックペッパー：少々

①パプリカはなるべく細く！

パプリカは縦にせん切りに切ってから塩もみをし、サーモンは一口大に切り、にんにくはすりおろす。

②サーモンをほぐしてから混ぜて！

パプリカの水気をしっかりとしぼり、全てを混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊パプリカが長いようであれば、半分に切ってください。

＊パプリカの水気は、しっかりと絞ってください。

＊サーモンはバラしながら混ぜてください。

＊オリーブオイルと一緒に食べることでアンチエイジング効果が、チーズと一緒に食べることで骨粗しょう症予防効果が、にんにくと一緒に食べることで血行促進効果が、ごまと一緒に食べることで貧血予防効果が期待できます。