料理レシピ

アボカドのカリッとトロ～んとコーンミールグリル

アボカドのカリッとトロ～んとコーンミールグリル
投稿日: 2018年6月19日 更新日: 2018年6月19日
閲覧数: 776
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
アボカドって女子は好きですよね。
我が家でも夫はそんなでもないのですが
娘ちゃんと私は大好き～
生でもおいしいけれど
今日はちょこっと変化球で
コーンミールをつけてグリルします。
コーンミールは　乾燥させたトウモロコシの粉です。
イングリッシュマフィンについている粒々です。
パン粉とはまた違った食感を味わえます。
ソースはマヨネーズ　ケチャップにチリパウダーを加えた
ピリ辛オーロラソースで。
まわりはカリッと中はとろんとしたアボカドが最高！！
アボカドがそんなに好きでない夫もお気に入りの一品です。

材料 (2～3人)

  • アボカド ：1個
  • 塩・コショウ ：各少々
  • 小麦粉 ：小さじ1
  • 卵液 ：1/2個分
  • コーンミール ：50g
  • パルミジャーノ ：大さじ1
  • オリーブオイル ：大さじ1
  • マヨネーズ ：大さじ2
  • ケチャップ ：大さじ1
  • チリパウダー ：小さじ1/3

アボカドは皮をむき種を取り半分に切ってから縦に6等分して
塩・コショウを軽くして　薄く小麦粉をふり　卵液　コーンミールを絡める

鉄板にクッキングシートを敷きアボカドを並べ　パルミジャーノと
オリーブオイルを全体にかけ180℃に温めておいたオーブンで
15分ぐらい焼く

マヨネーズ・ケチャップ　チリペパーを混ぜ合わせてソースを作る

器に並べオーロラソースを添えてつけて食べる

コツ・ポイント

アボカドはフレッシュで少し固めものを使います。
パルミジャーノはコーンミールとは混ぜずに後からふることで
香りを引き立てます。
オーロラソースの辛みはお好みで調整してください。

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