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料理レシピ

簡単すぎる!ブロッコリー粒マスタードサラダ

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吉田理江
吉田理江さん
吉田理江と申します。服部栄養専門学校卒業。 調理師、栄養士、...もっと見る
簡単すぎる!ブロッコリー粒マスタードサラダ

今日ご紹介させて頂くのは「あと一品欲しい」時にオススメのレシピです!

カロテンとビタミンCを豊富に含むブロッコリー。その含有量は、キャベツの4倍だそうです。
ガン予防や老化防止効果もあると言われているので日々の食事に取り入れたいですね!

材料 (2〜3人分)

  • ブロッコリー:1/2株(150g)
  • ●オリーブオイル、酢(米酢使用):各大さじ1
  • ●粒マスタード、砂糖(甜菜糖使用):各小さじ1/2
  • ●おろしニンニク、レモン汁:各小さじ1/4
  • ●塩:少々

ブロッコリーを茹でる

ブロッコリーを茹でる

ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を剥き食べやすい大きさに切る。分量外の塩を入れたお湯で少し固めに茹で、ザルにあけて水気を切る。

ドレッシングと和える

ドレッシングと和える

ボウルに●を入れてよく混ぜる。ブロッコリーを加え和える。

コツ・ポイント

●酢と砂糖は、お好みの物を使用して下さい。

吉田理江
吉田理江さん
吉田理江と申します。服部栄養専門学校卒業。 調理師、栄養士、ダイエットアドバイザー、フードコーディネーター3級、薬膳アドバイザー、オーガニック料理ソムリエ。飲食店勤務後、料理研究家に師事その後...
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2018年06月16日

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