料理レシピ

トロっとネバっともずくとたたききゅうりの梅肉和え

トロっとネバっともずくとたたききゅうりの梅肉和え

投稿日: 2018年6月15日更新日: 2018年8月11日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

低カロリーでミネラルたっぷりのもずくにたたききゅうりを加え　梅肉とめんつゆ
酢で味付けしました。
もずくのトロっと感とパリッときゅうりに梅肉の酸味がさわやかな一品。
ビールのおつまみにも　箸休めにもお勧めの一品です。

材料 (2人)

もずく：100g
きゅうり：1本（120g）
aめんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
a酢：大さじ1
a梅肉（チューブ）：10g
a砂糖（ラカント使用）：小さじ1/2
aゴマ油：小さじ1

きゅうりは軽くたたいて食べやすい大きさに切る

ボウルにaの調味料を入れ軽く混ぜもずくときゅうりを加えて和える

器に盛り付ける

コツ・ポイント

水洗い不要のもずくを使っています。
めんつゆで味付けも簡単に。
ごま油を加えることで香り良く仕上がります。

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*yuko*(曽布川優子)

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