料理レシピ

さっぱりうどんレシピ「バンバンジーうどん」

投稿日: 2018年6月13日更新日: 2018年6月13日

8 がステキしました

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テーブルマーク株式会社さん

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うどんも蒸し鶏も、レンジにおまかせ！

材料 (1人分)

冷凍「さぬきうどん」：1玉
鶏ささみ肉：1本（約50g）
きゅうり（せん切り）：1/4本
トマト（スライス）：1/2個
白髪ねぎ：適量
【A】：
酢：小さじ1/2
酒：小さじ1
塩：少々
【B】：
ごまだれ（ストレート／市販）：大さじ2
めんつゆ（濃縮）：小さじ1
ごま油 or ラー油：小さじ1/2
おろし生姜：1かけ分

下準備

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水で洗って水気を切っておきます。

①鶏肉を加熱する

鶏ささみ肉は耐熱皿にのせて【A】をもみこみ、ラップをしてレンジで1分30秒加熱します。
→あら熱がとれたら細かく裂きます（固い筋の部分は取り除きます）。

②たれを作る

【B】を混ぜ合わせます。

③できあがり！

皿にうどんを盛り付け、（1）と野菜をのせ、（2）をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

今回「ごまだれ」はそのまま使えるさらっとした「ストレートタイプ」のものを使用しました。濃厚なごまだれには、めんつゆストレート（適量）と合わせると良いでしょう。
鶏ささみ肉は、あらかじめ調味料をもみこんでからレンジにかけるのがポイント。
鶏の独特の臭みが消され、固くなるのを防ぎ、バンバンジーに合う酸味もほんのり残ります。

■バンバンジーだれにもよく合ううどんは↓
http://www.tablemark.co.jp/products/frozen/udon/detail/7115994.html