5分で満足!鯖とナスのカレー煮

5分で満足!鯖とナスのカレー煮
投稿日: 2018年6月9日 更新日: 2018年6月9日
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テニスが大好きな10歳の男の子と、お酒が大好きな夫との3人暮らしです...
レンジと鯖の水煮缶で、あっという間にカレー煮に。濃厚でご飯がすすみ、お子様ウケも太鼓判!

材料 (2人分)

  • 鯖の水煮缶 :1缶
  • ナス :中サイズ1本
  • カレー粉 :小さじ1
  • ケチャップ :小さじ1
  • めんつゆ :大さじ2
  • 大葉 :お好みで1〜2枚

ナスを切ります

ナスは長さを4等分に切り、それぞれを縦に6等分のくし形に切ります。

調味料と合わせる

大きめの耐熱容器に、カレー粉、ケチャップ、めんつゆを入れて混ぜ、1のナス、鯖の水煮缶の身を加えてざっと和え、ラップをして600wのレンジで3分加熱します。

仕上げる

ラップを外して全体を和え、器に盛って、ちぎった大葉をお好みで添えて完成です

コツ・ポイント

ラップは、ややふんわり気味にかけます。



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