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トマトは縦に半分に切ってヘタを除き、断面を上にして８ミリ程度にスライスする。モッツァレラも同じ厚さに切る。
トマトとモッツァレラを交互にお皿に並べ、塩、オリーブオイル、コショウの順に全体にふる。
生バジルがあれば、添えてももちろんOKですし、乾燥バジルをかけても◎
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