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白だしで作る!マイタケ香るお吸い物

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写真とガーデニング好きな料理ブロガー。 愛機は”Canon ...もっと見る
白だしで作る!マイタケ香るお吸い物

だし汁がなくても大丈夫!
白だし+マイタケの旨味で十分味わい深いお吸い物が作れます。

乾燥わかめからもだしをとり、三つ葉を添えて香り豊かに!
テーブルに他のおかずを準備したら、最後にこれを作っていただきますをしましょう。

材料 (2人分)

  • :300ml
  • 白だし:大さじ1.5
  • マイタケ:30g
  • 乾燥わかめ:2g
  • 三つ葉:適量

煮る

煮る

水を入れた鍋に手で食べやすい大きさにほぐしたマイタケを入れてひと煮たちさせる。

調味

調味

いったん火を止め、白だしを加えてから乾燥わかめを加える。

仕上げ

仕上げ

弱火で1分ほど火にかける(わかめが開いたらOK)

コツ・ポイント

最後に器によそったら、適当な大きさに切った三つ葉を添えて出来上がり。
三つ葉はなくても構いませんが、ちょっと添えるだけで贅沢な感じになりますよ。

三つ葉は事前にカットして冷蔵庫に入っていたら包丁さえも使いません!!
(ただし、足が速いので早めに使いましょう)

事前に作る場合(すぐに食べない場合)は、わかめを入れたら蓋をしてそのまま置いておき、食べる直前に温めればOK。


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2018年06月06日

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