冷蔵庫の余ったお野菜を使って作るボリューム満点スパニッシュオムレツ

Name: 冷蔵庫の余ったお野菜を使って作る ボリューム満点スパニッシュオムレツ
Yield: 3～4人分
Ingredients: ボンカレーゴールド（甘口または中辛） 1袋; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; 卵 3～4個; サラダ油 適量

投稿日: 2018年6月6日更新日: 2018年6月6日

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大塚食品ボンカレーさん

ボンカレーの公式アカウントです。保存料や合成着色料不使用の安心安全...

いろんな野菜がぎっしり入ったスパニッシュオムレツ。冷蔵庫に入っているたまねぎ、ピーマンなどの常備野菜と卵だけでいいので作りやすいレシピです。ボンカレーに国産のじゃがいも・たまねぎ・にんじんが入っているので、ピーマンと玉ねぎをプラスして野菜たっぷりのオムレツにしました。

これが食べごたえがあって想像以上においしいんです！　パンとミルクティーをつければ、立派なランチになりますよ。それとこの「ボンカレー」スパニッシュオムレツ、赤ワインにもよく合うので、大人はおつまみとしてもおすすめです。

材料 (3～4人分)

ボンカレーゴールド（甘口または中辛）：1袋
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：2個
卵：3～4個
サラダ油：適量

1 「ボンカレー」を箱ごと電子レンジでチンする。

2 玉ねぎ、ピーマンは粗みじんにする。

3 フライパンに油を熱し、2を炒める。

4 ボウルに卵を溶きほぐし、3と「ボンカレー」を入れ、よく混ぜ合わせる。

5 フライパンに油を熱し、4を両面焼く。

コツ・ポイント

＜ぼんごはんポイント＞
＊ボンカレーを温めてから混ぜるのは、その方がやわらかくなって混ぜ合わせやすい。
＊そのまま食べててもおいしい「ボンカレー」を使うので、余計な調味いらず。
＊スキレットで作ると見た目がいいですが、大きさと厚みがありひっくり返すのが難しいので、料理初心者はテフロン加工のフライパンをおすすめします。
＊スキレットを使うときは、オーブン調理をすると簡単です。

＜ぼんごはんアレンジ＞
＊きのこなど入れてもおいしい。
＊ちぎったチーズを入れても美味！