料理レシピ

和風から中華風へ☆老化防止効果‼食べるのが止まらない♪ニラの中華風白和え

和風から中華風へ☆老化防止効果‼食べるのが止まらない♪ニラの中華風白和え

投稿日: 2018年6月7日更新日: 2018年6月8日

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栄養士まみ

栄養士まみさん

13歳と5歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えな...

中華料理にかかせない韮（ニラ）
料理のいいアクセントになってくれますよ.ねっ☆彡

そんなニラを使って、和風の白和えを中華風にした和え物レシピのご紹介♪

☆韮（ニラ）の栄養と効能☆
ビタミンB1の吸収を助けてくれる、硫化アリルの一種であるアリシンが含まれており、疲労回復や滋養強壮に効果があります。

「食べる整腸剤」とされているので、便秘解消に役立ちダイエット効果が期待できちゃいます♡
さらに、免疫力を高めてくれるので、冷え性や血栓予防にも効果的ですよ！

強い抗酸化作用をもつβ-カロテンが豊富に含まれていて、体内でビタミンAに変換され粘膜の健康を保ったり、髪の健康を保ってくれる働きに効果的です。

油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。

ビタミンEやビタミンCも豊富に含まれており、葉酸や鉄分も豊富に含まれているので、妊婦さんにもオススメですよ♬

ビタミンの損失を少なくするために、短時間での調理に‼︎

材料 (2人分)

ニラ：1/2束
塩：ひとつまみ
木綿豆腐：1/3丁（100ｇ）
ちくわ：2本
白ごま：小さじ1
☆鶏がらスープの素：小さじ1
☆ごま油：小さじ1
☆さとう：小さじ1
☆しょうゆ：小さじ1/4

①様子を見ながら加熱して水切りを！

①様子を見ながら加熱して水切りを！

ニラは約1cm幅に切って塩でもみ、豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wで1分半加熱し、ちくわは縦半分に切ってからスライスに切る。

②舌ざわりなめらかに！

②舌ざわりなめらかに！

豆腐の水を切って、ザルに入れてスプーンでこするようにこす。

③しっかりしぼって混ぜ合わせて！

③しっかりしぼって混ぜ合わせて！

水気を絞ったニラと②の豆腐、ちくわを☆で混ぜ合わせれば完成‼︎

他にもオススメなニラレシピ♪

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コツ・ポイント

＊豆腐はしっかりと水切りをしてください。→水っぽくなります。

＊混ぜ合わせる前に、ニラの水をしっかり絞ってください。

＊豆腐とごまと一緒に食べることで、老化防止効果が期待できます。

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