絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水切りをします。
食べやすい大きさに切って皿に並べ、シラスを全体に散りばめるようにしてのせます。
小さめの鍋にごま油を入れて火にかけ、熱いうちに豆腐とシラスの上に回しかけます。
その上に青ネギの小口切りをたっぷりとのせ、白ごま、お好みで輪切り唐辛子を散らします。
醤油を回しかけて頂きます。
ごま油は熱してシラスに回しかけることで香ばしく仕上がります。水っぽくならないよう、豆腐はしっかりと水切りしてください。七味唐辛子やしょうがのすりおろしなどを加えると、おつまみにもピッタリです。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます