のどぐろ
のど・・・・黒いでしょ！！
だからなんだよ！！
腹も少し黒い！！
少しで良かったね！！ （笑）
まず・・・・片身はお刺身仕立て、カルパッチョぽく、ぴかぴかの切り身、唾が出てきそうになります。（笑）
ロメインレタス千切り
アメーラチビ
バジルドレッシングと粒マスタードで
サラダ仕立てに・・・・
骨は、カレー風味の骨せんべいにしてみます。
いちびり調理・・・・
片栗粉まぶして・・・・
油の海で、加熱・・・・OFF、加熱・・・・OFF、を5～6回繰り返し
最後に高温で色を付けてカリッと揚げます。
もう片身は、バジルパン粉を付けて香草焼きに・・・・・
肝をつぶして、マヨとあえる。
片身に塗り付けて・・・・
パジルパン粉をまぶす！！
下火のオーブンでゆっくり焼きます。ミーキュイ（半生でもOKです）
甘い匂い・・・・ひげも食べれます。
今の時期限定・・・・見かけたら是非！！
魔法2のカレー風味の骨せんべい
自家製タイムをデコッています。
ロメイヌとアメーラのチビを隠す様に・・・・・骨せんべいを横たえ
ヤングコーンを添える。バジルパン粉焼きを置き、黒オリーブをデコル！！
ホンマ・・・・魔法がいらん魚です。
お刺身は、とろとろやばい美味しさ。むろん、わさび醤油でも絶対美味しいです。
バジルパン粉焼きは、肝マヨで風味が出て、作戦成功！！
骨せんべいは・・・・いちびり調理が、大正解で頭の骨もパリパリ美味しく頂きました。
刺身にしたとき出た皮もぱりぱりにして完食！！
捨てたのは、えらと内臓だけ！！
全部美味しい魔法の魚です！！
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