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はりいかのイカ墨ピューレ
投稿日: 2018年5月30日
更新日: 2018年5月30日
閲覧数: 813
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
貯めて、ためて、貯めまくったはりいかのイカ墨・・・・・何と300ｇ
ピューレにしてみました。
はりいかの墨つぼは大きくて、癖が無く上質な感じがします。
これがあれば・・・・・リゾットもパスタも、気持ち良く作れます。
そうそう・・・・パスタを打つことも出来ます。
パン生地にも使えます。
忙しくなる予感！！ （笑）
でもね・・・・・本当の狙いは、ある企みの為なんですよ！！
(￣へ ￣ 凸 いつまで引っ張るんだよ！！
そうだよね・・・・もうちょっと待って！！
材料
(何人前と言われても・・・・)
針イカイカ墨
：300ｇ
オリーブオイル
：100ｇ
オリーブオイル みじん
：30ｇ
玉ねぎ みじん
：400ｇ
玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めハリイカの墨を加え煮込みフードプロセッサーにかけて濾しておく。
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