鍋に水とだしパック 汚れを落とした
皮付きの新じゃがを4等分に切って加え
火にかけ3分煮出す
だしパックを取り出し薄切りにした
玉ねぎを加え1分煮てから味噌を溶かす
仕上げにごま油をたらす。
炊き立てご飯と 鮭のカマ ナスと赤ピーマンの揚げびたし 青菜の胡麻和え シラスと山椒 梅干し
おしんこの朝ごはんです。
ごま油は火を止めてから加え香りを生かします。
だしはヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干しの合わせだしを使いました。
