料理レシピ

さっぱりとおいしい～冷え冷えにしていただくトマトと新玉ねぎのマリネ

さっぱりとおいしい～冷え冷えにしていただくトマトと新玉ねぎのマリネ
投稿日: 2018年5月29日 更新日: 2018年5月29日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
くし切りのトマトとみじん切りの新玉ねぎをマリネしました。
漬け込むことでおいしさ倍増！
冷たく冷やしていただきます。

材料 (2人)

  • トマト ：2個（320g）
  • 新たまねぎ ：80g
  • バジリコ ：2枚
  • オレガノ（瓶詰） ：少々
  • オリーブオイル ：大さじ3
  • 米酢 ：大さじ3
  • ハチミツ ：大さじ1
  • 塩 ：小さじ1/2~
  • 黒コショウ ：少々
  • フリルレタス ：少々

トマトはくし切りにして　玉ねぎはみじん切りにしておく

オリーブオイル　酢　ハチミツ　塩　黒コショウ　オレガノをよく混ぜ合わせてマリネ液を作る

ボウルに　トマト　新たまねぎ　バジリコを入れ　
マリネ液をかけ　冷蔵庫で1時間位冷やす

器に　フリルレタスをしき　マリネを盛り付ける

コツ・ポイント

しっかり漬け込むとおいしくなります。
トマトはかたくて熟していないものを使います。

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