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料理レシピ

カルシウムもばっちり！鮭の中骨缶とジャガイモのクリームグラタン

カルシウムもばっちり！鮭の中骨缶とジャガイモのクリームグラタン
投稿日: 2018年5月18日 更新日: 2018年5月18日
閲覧数: 4,447
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
鮭の中骨缶は骨ごと食べれる優れもの～
カルシウムもばっちりです。
そんな鮭の中骨缶とジャガイモのクリームグラタン。
優しいお味でお魚が苦手な方でもOK。
缶の汁も使うので味付けも簡単です。
ぜひぜひお試しあれ～

材料

  • 鮭の中骨缶 ：1缶（165g）
  • ジャガイモ ：220g
  • 玉ねぎ ：1個（100g）
  • バター ：20g
  • 小麦粉 ：小さじ2
  • 牛乳 ：200㏄
  • 豆乳クリーム（生クリームでもOK） ：100㏄
  • 溶けるチーズ ：40g
  • パルミジャーノ ：大さじ2
  • パン粉 ：大さじ2
  • ブロッコリー（茹でたもの） ：40g
  • 塩・コショウ ：少々

フライパンにバターを入れ角切りにした
　ジャガイモと玉ねぎを炒める

全体的に火が通ったら小麦粉を加え
　粉っぽさがなくなるまで炒める

鮭の中骨缶を汁ごと加え　牛乳と
　豆乳クリームを入れる

時々かき混ぜながらとろみがつくまで
　煮込み　溶けるチーズとパルミジャーノ
　大さじ1を加え　塩・コショウで味を調える

耐熱皿に盛り付け上にパン粉と残りの
　パルミジャーノ　ブロッコリーをのせ
　トースターで焼く

コツ・ポイント

カリッとするまで焼きますが　ブロッコリーは少し後にのせると
グリーンが鮮やかになります。

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*yuko*(曽布川優子)
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