料理レシピ

バター無しでヘルシー！ワイン香る大人のためのビスコッティ

バター無しでヘルシー！ワイン香る大人のためのビスコッティ
投稿日: 2018年5月17日 更新日: 2018年5月17日
閲覧数: 203
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
さわやかな甘い香りが特徴のアニス。
世界で最も歴史の深いスパイスといわれているそうです。
そんなアニスをホールごと赤ワインに漬け込んで焼き上げた
ワイン風味のビスコッティ。
サクッとした食感のあと　ふんわり香るワインのお味が贅沢～
アニスの甘い香りで砂糖も控えめ。
バターも使わないのでヘルシーです。
大人のためのビスコッティです。

材料 (20個分)

  • 小麦粉 ：250g
  • 三温糖 ：60g
  • 赤ワイン ：70g
  • アニス ：7g
  • 塩 ：小さじ1/4
  • サラダオイル ：60㏄

赤ワインにアニスを加え10分ぐらい置く

ふるった小麦粉をボウルに入れ真ん中をへこませ
三温糖　塩　サラダオイルとアニスを漬け込んだ
赤ワインを加えこねてひとまとめにする

6mm厚さにのばし　型でくりぬき180℃の
オーブンで20分焼く

コツ・ポイント

今回は赤ワインにしましたが白ワインでもOKです。
飲み残しワインでも～
アニスは残ったら　パンに加えたり　すりつぶしてドレッシングやスープなどに
加えることもできます。
エキゾチックな香りはハマりますよ！

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