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料理レシピ

鶏胸肉で*やわらか塩糀チキンとしし唐のレモンパスタ

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naoco
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鶏胸肉で*やわらか塩糀チキンとしし唐のレモンパスタ

塩糀で柔らかく、旨みをアップさせた鶏胸肉にしし唐辛子とレモンを効かせた、パスタを作りました。

さっぱりしているので、これからの季節にもぴったり ♩

しし唐辛子はたまに辛いものもありますが、それはそれでアクセントに!?
レモンが全体をまとめてくれて、フォークが止まらなくなる、オイル系のパスタです。





材料 (2人分)

  • 鶏胸肉:1/2枚
  • 玉ねぎ:1/2個
  • しし唐辛子:8本
  • にんにく:一片
  • 塩糀:大さじ1/2
  • 白ワイン:小さじ1
  • レモン汁:大さじ1
  • レモン輪切り:4枚
  • 塩、胡椒:適量
  • オリーブオイル:適量
  • スパゲッティ:2人分

作り方

①鶏肉は削ぎ切りにし、塩糀を揉み込んで15分くらいおきます。

②玉ねぎは薄切りにし、しし唐辛子はヘタを取り、縦半分に切って種を取ります。にんにくは薄切りにします。

③パスタをパッケージ通りに茹で始めます。

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒め、更に鶏肉も加えて炒めあわせ、白ワインをふり入れ蓋をします。

⑤鶏肉に火が通ったら、しし唐辛子とレモンの輪切りを加えて炒め、茹で上げたパスタも加えて炒めあわせます。レモン汁を加えて全体に絡め、塩、胡椒で味を調えできあがり。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2018年05月15日

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