レンコンは5mm厚さの輪切りにして水にさらす
むきエビとはんぺん 卵白をフードプロセッサーに
かけ 塩・コショウしてごま油を加える
★ゆるすぎる場合は小麦粉を加えてください
レンコンの水気を切り小麦粉を少々ふりエビのすり身をのせ小麦粉をふる
aの調味料はよく混ぜ合わせておく
フライパンにサラダ油を入れエビレンコンの両面をじっくりと焼く
ざく切りにした新玉ねぎを加えaの調味料を入れ
よく絡めてから大さじ1の水で溶いた片栗粉と
ごま油 茹でたグリンピースを加える 全体を
よく絡め器に盛り付けお好みで糸唐辛子を添える
お好みで糸唐辛子を添えます。
レンコンは厚めに切り食感を楽しみます。
