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減塩♥あじのなめろう♥アジでもう一品【*魚のおつまみ *少材料 *ねりごま 】3分~5分

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減塩♥あじのなめろう♥アジでもう一品【*魚のおつまみ  *少材料 *ねりごま 】3分~5分

いつものあじのなめろうに、ねりごまを使って、減塩&香ばしい風味をつけた 技あり!レシピ。
私と子どもはお刺身で食べて。
夫はビールも冷酒にハイボール今日は何にしようかと頬緩ませながら酒の肴で舌鼓。 〆にはお茶漬けにしてさらさらり。

今宵も魚が食卓にのぼる金魚めし。
仕事が忙しくって、料理を作る気力が残ってない日はお刺身デー。
今日の鮮魚屋さんは、あじのお刺身が2尾分入って380円!(今回は1尾分190円分使います)

一匹150円(2匹で300円)で売ってたから、それに比べたらちょっとお高いけれど、80円で三枚卸にして皮もはいで、骨も取り除いてあるし、 大根のつまや大葉も入ってるんだから、
さばく手間なし、野菜も付いてるとあらば、逆にお得??? かもーっ♪

大根のつまは流水で洗って、和風しょうゆドレッシングか、ごまドレッシングをかけてサラダにしちゃう。
しそは刻んてなめろうに入れてもいいし、刻んでお味噌汁に入れてもこれまた美味しいよ。

#技あり #ねりごま #やみつき #お茶漬け #あともう一品 #おかずでおつまみ #ちょびつま

材料 (作りやすい分量)

  • あじ(刺身用):80g (1尾分)
  • A 青ねぎ:2本
  • A みそ・しょうが(すりおろし)・ねりごま(白):各小さじ1

材料と下ごしらえ

材料と下ごしらえ

ねぎは小口切りにする。

作り方

作り方

1:あじを包丁でたたき、粗く刻んだ時点でAを加え、混ぜ合わせながら、さらに細かくたたく。

※粘りが出るまでしっかりとたたいても良いし、身の食感が少し残る程度にしとどめても良い。お好みで♪

完成

完成

青ねぎを小口切りに切ったら、
後ののせでトッピングする用に、少しとり分けておくと良いです。

理由:盛り付けた時の見栄えが写真のように、ちょっと良くなるからです♪

コツ・ポイント

コツ・ポイント

ねりごまを加えるとぐぐっと風味がよくなるし、風味で少し減塩できるので、
我が家ではなめろうを作る時には、ねりごまを加えています。

ねりごまを入れなくても大丈夫です。
その場合、みその量を少し増やして下さい。
(みそ、小さじ1でねりごまの風味が無いと、味気なく感じますので)

コツ・ポイント

※すりおろししょうがを少しほしい時は、チューブに入って100円ちょっとで売っている商品を使うのがお手軽・便利です。

※ねりごまは、めっちゃとろ~~~りとしていて柔らかい、かどや製油のねりごまを常備しています。

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即決!選ばレシピ「暮らしニスタさん第1号」として主婦の友社より出版! すぐ作れる簡単完結レシピと普段の食卓をランクアップさせる小技を発信中。働く主婦。中1息子。資格:ナチュラルフードコーディネ...
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減塩♥あじのなめろう♥アジでもう一品【*魚のおつまみ *少材料 *ねりごま 】3分~5分
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