料理レシピ

日頃の感謝を込めて「母の日」に❤トマトのカーネーション風キッシュ

投稿日: 2018年5月10日更新日: 2018年5月10日

12 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

5/13は「母の日」♡
感謝の準備できてますか？

家族で集まってご飯を食べたり、プレゼントを送ったりと色々悩みますよね‼

そこで、「まだだよ〜?」という方に、簡単にできて、豪華にみえるキッシュのご紹介♪

キッシュ生地の簡単な作り方も♡
ボウル１つでこねこねするだけですよ！

☆トマトの栄養と効能☆
強力な抗酸化作用のあるリコピンが、血管・血液の酸化を防いだり、悪玉コレステロールの酸化を抑えるので、動脈硬化予防や血液をサラサラにする効果が期待できます。
それらの働きよって、生活習慣病の予防に効果が期待できます。

リコピンは、油と一緒に加熱することで効率よく摂取することができます。

クエン酸が含まれており、乳酸をエネルギーに変えてくれるので、疲労回復効果や血液をサラサラにする効果に役立ちます。

血流を改善して、肌まで栄養を運ぶことができるリコピン・ビタミンEがあるので、老廃物を排出して美白効果が期待できます。

種の周りのゼリーぽいところにペクチンが含まれており、善玉菌を増やして腸の調子を整えることによって、便秘を解消して有害物質を排出したりデトックス効果が期待できますよ！

材料 (直径18㎝　パイ型1台分)

トマト（大）：3個
ベーコン（薄切りハーフ）：6～8枚
絹さや：約10ｇ
☆卵：1個
☆牛乳：100ml
☆粉チーズ：大さじ1
☆塩、胡椒：各少々
♦薄力粉：100ｇ
♦強力粉：50ｇ
♦塩：小さじ1/2
♦水：50ml
♦オリーブオイル：25ｇ

①ダマをなくすように混ぜて！

♦の薄力粉と強力粉・塩をボウルに入れて、スプーン（又はフォーク）でぐるぐると混ぜる。

☆オーブンを200℃で予熱してください‼︎

②全体に水がいきわたるように！

ボウルに♦の水を入れて、ひっくり返しながら全体をこねながら混ぜる。

③一度に入れると難しいので、少しずつ！

中心を凹ませて、♦のオリーブオイルを少しずつ入れながら、全体がまとまるようにこねる。

④引っ付くようなら、薄力粉（強力粉）を振って！

クッキングシートの上に③をのせて、めん棒でパイ型の一回り大きくなるまで丸くなるように伸ばし、パイ型にのせて、めん棒を転がして生地を切る。

⑤焼き時間は調節して！

指先で側面にひっつけながら土手を作り、全体をフォークで刺し、オーブンで200℃10～13分焼く。

☆焼き終えたら、オーブンを230℃で予熱を！

⑥トマトは幅はそろえて！

トマトはヘタを取り除いてから半月切りに薄くスライスし、絹さやはスジをとり、ベーコンは縦半分に切る。

⑦焼き加減をみながら調節して！

粗熱が取れた⑤に、トマトとベーコン・絹さやを花になるように並べて、混ぜ合わせた☆を流し込み、オーブン230℃で15〜18分焼けば完成‼︎

☆粗熱が取れてから、お切りください。

次の日に食べる時は、食べる前にトースターなどで少し焼くと美味しくいただけます♪

コツ・ポイント

＊トマトは約2mmぐらいで、幅を合わせて切ってください。→出来栄えが綺麗に❤︎

＊生地を焼く時→オーブンは200℃で予熱しておく。焼き終わったらすぐに、オーブンを230℃に予熱を！

＊水を入れて全体を混ぜるときに、まとまりが悪いようなら、大さじ１の水をプラスしてください。

＊焦げ目が均一にならないときは、焦げている部分にアルミホイルをのせて、焦げてない部分を焼くようにしてください。

＊卵と一緒に食べることで疲労回復効果が、牛乳と一緒に食べることで老化防止効果が期待できます。