料理レシピ

イワシのくるみ衣ソテー

投稿日: 2018年5月5日更新日: 2018年5月5日

22 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

青魚は、積極的に食べたい魚。
生活習慣病を防ぎ、脳の活性化により成績アップ！
脂肪燃焼効果で痩せる！・・かも～♪期待♪期待♪
イワシは、低価でお財布に優しいので、積極的に摂取いたしましょう！

イワシは、ソテーしました。
臭み取りに酒と塩。
振りかけてしばらくしたら、水が出てきます。
これは、キッチンペーパーなどでふき取りましょう。
臭みの元です。
たったこれだけの作業が、魚嫌いをなくす！・・かもです。

衣をつけます。
フライにする手順で衣をつけますが、一つ違うのが、パン粉に包丁で粗く叩いたクルミを混ぜること。
栄養価が増して、より健康的な食事になります。
パン粉とクルミの割合は、適当に。
２割ほどクルミを混ぜてもいいですし、半々にしてもいいです。
決して安いものではないので、お財布と要相談♪

材料

イワシ（開く）：人数分
塩コショウ：適量
衣：
小麦粉、卵、パン粉、クルミ（粗みじん）：適量
油：適量

多めの油で焼く

少し多めの油をフライパンに入れ、温め、揚げ焼きのようにしてソテーします。
油の目安は、魚の厚みの半分くらいかな？
油処理も楽なように、もう少し少なくてもＯＫ！

お弁当に

多めに作り、お弁当に入れました。

付け合わせに、
卵焼き、きゅうりとわかめの酢の物、インゲン・シーチキン・コーン（缶詰）のサラダ、トマト。
油を使った料理に、さっぱりした味や食材を使うといいかなと。

コツ・ポイント

クルミは、包丁でザクザクと切りました。
袋に入れて叩いて粉々にすることもできます。
クルミから油が出ますので、洗い物が減りますね。
（袋を切らしてた。笑?）

お弁当に入れるとき、イワシを適当に切りましたが、
最初からイワシをお弁当用に切り、衣をつけるといいと思います。
忙しい朝が、わずかでも楽になります。