水に板ゼラチンを入れふやかしておきます
鍋に豆乳、砂糖、黒ごまペーストを入れて混ぜ合わせ、火にかけ、温まってきたら(40〜50度)火を止め、1を入れてゼラチンを溶かします
簡易容器に2を流し入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
1〜2時間してプリンの表面が固まってきていたら塩抜きした桜の塩漬けを乗せて完全に固めます
プリンが固まり切ると桜の塩漬けがくっつかないので、固まりかけているところに桜の塩漬けを乗せます