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もっちりウマウマ!和風♡抹茶クレープ(小豆&クリーム) 卵・牛乳不使用

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豊田 亜紀子
豊田 亜紀子さん
家庭料理研究家&クリエイター/ 料理教室 Pinkish R...もっと見る
もっちりウマウマ!和風♡抹茶クレープ(小豆&クリーム) 卵・牛乳不使用

保冷剤を入れてでもお花見に持って行きたい和風デザート!卵と牛乳が不使用にも関わらず、このおいしさは誰もが驚くはず!もっちりした食感にハマる人、続出です♡

材料 (※直径17㎝×5枚分)

  • ●薄力粉 :100g
  • ●抹茶 :小さじ2
  • ●砂糖 :大さじ2
  • ●塩 :少々
  • ●水 :200ml
  • ●サラダ油 :小さじ2

下準備

①薄力粉と抹茶はあらかじめ合わせてふるっておきます。

ボールに水、砂糖、塩、サラダ油を混ぜ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

1に下準備①の粉類を2~3回に分けて加えてよく混ぜます。

テフロン加工のフライパンを熱し、2の生地をお玉1杯弱くらい注ぎ入れて円形に整え、2分で裏面にひっくり返します。裏面を1分焼いたら別皿に取り出します。

あと4回、<作り方3>のプロセスを繰り返します。

出来上がったクレープでホイップクリームとあんこをくるんでいただきます。

コツ・ポイント

(※1)シナモンシュガーをかけて食べるだけでも『なんちゃって八つ橋』気分が味わえるほど生地がモチモチです。

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豊田 亜紀子
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2018年04月19日

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